下津井メバルをブランディングするページ

下津井メバルのアクアパッツァ（魚介の水煮）
魚の旨味がストレートに染み出す アクアパッツァ（魚介の水煮） をつくったところ、

言葉を失うほど旨かった（嬉）。　すべては絶品の、下津井メバル（都会ではカサゴ）のお陰さま。

そう、下津井（しもつい）漁港はブランド蛸の名産地。

ほかにも鯛やヒラメが舞い踊る、極上の海鮮ブランド。　瀬戸内海のキュッとくびれた海図を見れば、旨さの秘密を直感してしまう。

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起伏に富んだ瀬戸内の海底は、魚にとって絶好の餌場。　しかも早い海流が魚の身を引き締める。　「旨いのは当たり前!!」　なるほど。

そんな好漁場の岡山ではメバルをウキソや黒メバルと呼び、一般的なカサゴを赤メバルと呼んでいる。　赤に黒、メバルだらけの岡山……。

ほかにも 岡山の諺（ことわざ） に下津井メバルが登場。

ひとつはビッグマウス（口だけは達者）を揶揄するものと、見た目は悪いメバルもビックリするほど味は良い！ の意を比喩したものも。

前者のガッカリ系に対して、後者は嬉しいサプライズ系という点で面白い。　できれば後者のメバルのようなブログを綴りたく……（汗）。

さてさて、メバルはもとより高級鮮魚がピチピチ獲れる瀬戸内海に臨む岡山の、観光ついでに味覚のサプライズ体験を お忘れなく!?
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